Champignons

En 1 heure pendant ma coupure au boulot

Et dans quelques jours sur mes coins elles seront à point

Verdict demain soir...

Je me prépare psychologiquement à mon périple contre la montre "in the wood from Vosges Mosellanes", plusieurs hot-spot à voir...

Edit: Finalement je ne me suis pas rendu là-bas...Les parents sont revenus avec quelques kilos de cèpes, il n'y aura plus de place pour les congeler (petit congélo), ce fut donc pêche ce matin avec deux perches au popper et un petit sandre au DD Squirel 79.

La récolte du 18 octobre...


@+Eric

petite balade aujourd'hui de 2 heures et un saladier plein de trompettes

[img]https://www.carnalor.com/[/img]

non ? ça marche?

Eric a écrit:

Je me prépare psychologiquement à mon périple contre la montre "in the wood from Vosges Mosellanes", plusieurs hot-spot à voir

pas besoin d'aller jusque dans les Vosges pour trouver des cèpes, le collègue m'a dit en avoir ramassé 25 kilos cet aprème dans la forêt proche...

Il y en a partout Je ne vais même plus en chercher

wels a écrit:
Pas besoin d'aller jusque dans les Vosges pour trouver des cèpes, le collègue m'a dit en avoir ramassé 25 kilos cet aprème dans la forêt proche...

Détrompe-toi,il n'y a pratiquement rien dans les forêts de proximité (30km de Metz). Quand je me rends là-bas c'est aussi pour le cadre et être sur d'y croiser personne, les forêts sont immenses et on peux y cibler des espèces en fonction de ce que l'on recherche.

@+Eric

encore un bon paquet de cepes cet apres midi, et un bon bol de pieds de moutons tout jeunes

Eric a écrit:
Détrompe-toi,il n'y a pratiquement rien dans les forêts de proximité (30km de Metz).
@+Eric

à 45 km de Metz y en a plein

jean-mi a écrit:encore un bon paquet de cepes cet apres midi, et un bon bol de pieds de moutons tout jeunes

sortie ce matin , c'était le 14 juillet , et un demi panier de pieds de moutons tout jeunes tout frais , mais quelle galère pour les voir avec toutes les feuilles

pareille de petit pied de mouton qui pousse , de nombreux petit cèpe également , les pieds bleu aussi et même de l agaric des bois il me semble .

Eric a écrit:

wels a écrit:
Pas besoin d'aller jusque dans les Vosges pour trouver des cèpes, le collègue m'a dit en avoir ramassé 25 kilos cet aprème dans la forêt proche...

Détrompe-toi,il n'y a pratiquement rien dans les forêts de proximité (30km de Metz). Quand je me rends là-bas c'est aussi pour le cadre et être sur d'y croiser personne, les forêts sont immenses et on peux y cibler des espèces en fonction de ce que l'on recherche.

@+Eric

+1 Eric ; j'y vais uniquement pour çà..et même si il y a pas de champignons...
C'est pareil pour moi!!Il y a 2 semaines un cerf s'est enfuis a 40 mètres devant moi..et ça on ne le voit pas ailleurs que dans les Vosges.

En regardant bien du côté de chez moi (Nancy), pas moyen de trouver des champignons en quantité.
Pour la journée de samedi, ce fut donc direction les Vosges et ses grandes forêts..
A 8h30 nous étions au bois et là le festival a commencé!!!
La recherche se faisait depuis la route..les critères recherchés étaient :

- Sapinière (jeune ou vieille ; dans un côteau ou non)
- enclavée entre les feuillus
- "L'effet bordure" de celle ci..(maxi 3 premières rangées de sapins)
- Et rien de plus

Au final 17 kgs et encore on a du arrêter avant (16h) ; faute de cagette !!!


[img][/img]

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Ca pousse vraiment partout ces cèpes !!!!

[img][/img]

Çà mériterait bien une photo du mois

@+Eric

très belle année pour les cèpes,les bolets aussi... avant que le bruit se répande,et qu'on trouve 3 voitures devant chaque sapinière,avec deux amis,on en a fait 3 sacs de 20kg, en tournant dans 5 sapinière distante de moins de 2km. c'est un champi qui se garde très bien au congelo en plus.

D'ailleur.. pour ceux qui n'ont pas eu la chance d'en avoir, j'ai préparé tout ça en petit pochon de 500g, et je me ferais une joie d'en filer un a celui qui n'as pas le chance de pouvoir y aller,ou qui étant trop novice en mycologie ne se risque pas a les ramasser.

j'ai eu le bonheur de tomber sur 3 taches de coprins chevelus aussi, qui m'ont donné 7kg une fois nettoyé ! record absolu en coprin pour moi cette année ! parcontre j'en ai plus de coperin, tout mangé tres rapidement et donné le jour même, car il se congèle pas et noirçit tres vite devenant toxique

pieds de mouton, pas grand choses, pas vu de trompette encore. et les coulemelle nada .. .

je vois que les pêcheur no-kill n'appliquent pas leur maxime aux champignons...

http://mycorance.free.fr/valchamp/champig1.htm a écrit:Laissez sur place les champignons trop jeunes : non seulement il n'en resterait presque rien à la cuisson mais surtout ils sont moins reconnaissables
Ne cueillez que la quantité nécessaire à vos besoins ....
Ne ramassez pas des espèces inconnues et par prudence, séparez les pièces douteuses des autres afin d'éviter une éventuelle contamination
Laissez sur place les champignons abîmés ou trop vieux : ils assureront ainsi la reproduction de l'espèce
De préférence, ne quittez pas les sentiers pour les chercher : ils sont très souvent à portée de vue et de plus vous risquez de piétiner les couches qui produiront demain ou plus tard .....

le champignon est fragile et aussi en danger ...

Chez nous, beaucoup de coulemelles. Mais il y a tellement de cèpes que je ne les ai pas ramassées. D'ailleurs, je ne sais pas trop comment les préparer ou les conserver.

bredouilleman a écrit:Chez nous, beaucoup de coulemelles. Mais il y a tellement de cèpes que je ne les ai pas ramassées. D'ailleurs, je ne sais pas trop comment les préparer ou les conserver.

Si tu as un stérilisateur ou une cocotte minute ainsi que des bocaux ad-hoc...
Lien

Plus pratique... la congélation

@+Eric

Merci pour les infos Eric

Aujourd'hui, avec mes 2 petits monstres, 3 seaux de chanterelles grises.

Une partie a fini en omelette et le reste est au séchage.

Avec la vague de froid qui va arriver ce week end, ça va être la fin pour les cèpes , mais ça va peut-être booster les sandres

Merci Eric pour la recette de congélation!!

ma maigre contribution au bout de 3 heures de cueillette + une heure pour retrouver la voiture

Y'avait bcp de monde dans les bois...

Eric a écrit:

bredouilleman a écrit:Chez nous, beaucoup de coulemelles. Mais il y a tellement de cèpes que je ne les ai pas ramassées. D'ailleurs, je ne sais pas trop comment les préparer ou les conserver.

Si tu as un stérilisateur ou une cocotte minute ainsi que des bocaux ad-hoc...
Lien

Plus pratique... la congélation

@+Eric

Pour la methode conserve c'est un peu long mais honnêtement je trouve que ça vaut le coup au niveau du gout et de la texture comparé à la congélation.
Pour ceux qu'ils veulent tenter je leur conseille d'ajouter un peu de vinaigre de vin lors du blanchiment ma mémé fait comme ça et elle trouve qu'on peut garder les conserves un peu plus longtemps.

@+ nico

ps vous me fouter les boules avec tout vos cèpes j'en ai pas touché un depuis mon éxode !!!!!!

riton57 a écrit:je vois que les pêcheur no-kill n'appliquent pas leur maxime aux champignons...

http://mycorance.free.fr/valchamp/champig1.htm a écrit:Laissez sur place les champignons trop jeunes : non seulement il n'en resterait presque rien à la cuisson mais surtout ils sont moins reconnaissables
Ne cueillez que la quantité nécessaire à vos besoins ....
Ne ramassez pas des espèces inconnues et par prudence, séparez les pièces douteuses des autres afin d'éviter une éventuelle contamination
Laissez sur place les champignons abîmés ou trop vieux : ils assureront ainsi la reproduction de l'espèce
De préférence, ne quittez pas les sentiers pour les chercher : ils sont très souvent à portée de vue et de plus vous risquez de piétiner les couches qui produiront demain ou plus tard .....

le champignon est fragile et aussi en danger ...

tu vois que ton post ne les fait pas beaucoup réagir !! et c'est ceux là qui vont crier au scandale pour peu que tu ramènes 2 brochets a la maison !! l'amende pour exces de cueillette de champipi est tres élevée .

bernard a écrit:

riton57 a écrit:je vois que les pêcheur no-kill n'appliquent pas leur maxime aux champignons...

http://mycorance.free.fr/valchamp/champig1.htm a écrit:Laissez sur place les champignons trop jeunes : non seulement il n'en resterait presque rien à la cuisson mais surtout ils sont moins reconnaissables
Ne cueillez que la quantité nécessaire à vos besoins ....
Ne ramassez pas des espèces inconnues et par prudence, séparez les pièces douteuses des autres afin d'éviter une éventuelle contamination
Laissez sur place les champignons abîmés ou trop vieux : ils assureront ainsi la reproduction de l'espèce
De préférence, ne quittez pas les sentiers pour les chercher : ils sont très souvent à portée de vue et de plus vous risquez de piétiner les couches qui produiront demain ou plus tard .....

le champignon est fragile et aussi en danger ...

tu vois que ton post ne les fait pas beaucoup réagir !! et c'est ceux là qui vont crier au scandale pour peu que tu ramènes 2 brochets a la maison !! l'amende pour exces de cueillette de champipi est tres élevée .

Cela me fait juste rire... c'est un peu:" si c'est pas moi qui les prend se sont les autres !"
Comme les viandards à la pêche quoi
comme quoi ,on ne vaut pas mieux que les gens/idées contre qui on se bat ^^
Merci en tous cas d'avoir relevé

pour info
l’article 331-2 du Code forestier qui prévoit une quantité maximale de cinq kilos par personnes et par jour