recette du pain de chailloux

Voila j'aimerai bien avoir la recette recette du pain de chailloux si quelqu'un la connais merci beaucoup car je voudrais bien cette semaine essayer de prendre quelques ablettes voila

Ce topic sera a décaller dans la rubrique appropriée

Tu veux sans doute parler de la recette du pain pétri...car "Chailloux" est une marque déposée de La Sirene X21 disponible dans le commerce.

Il te faut un pain un peu rassis de quelques jours,tu peux y rajouter des colorants alimentaires (safran,cochenille) ou des arômes comme le fromage,l'anis,le miel,la bière si tu veux

Voici la procédure...
Prends donc ton pain rassis,enlève la totalité de la croûte et découpe un bloc de la taille voulue pour une journée de pêche.Imbime complètement ton pain dans de l'eau froide ou mieux dans du lait,une fois bien trempé,égoutte-le et essorre-le au maximum en pressant fortement avec les mains,place ton pain sur un torchon propre ou sur un carré de mousseline,il faut l'essorer jusqu'à ce que tu obtienne une consistance pâteuse.

Pose cette pâte sur une planche et pétri-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus du tout aux doigts,ensuite seulement tu peux rajouter arômes ou colorants à ta guise mais en ayant la main légère car trop çà rebutte les poissons

@+Eric

Merci beaucoup !!

Et n'oublie pas d'amorcer avec de la croûte de pain pulvérisée (passe ton pain sec au mixer) il faut que çà ressemble à des flocons,ensuite tu rajoute un peu d'eau pour confectionner de petites boulles de rappel...il y a déjà un topic là-dessus très bien fait par le regretté Riton57

Pour escher à l'hameçon tu as une autre alternative,c'est d'utiliser un emporte-pièce (un dégorgeoir en plastique fait l'affaire) mais il faut du pain très frais,s'il ne l'est pas assez,fait ramollir quelques tranches à la vapeur au-dessus d'une casserole 20 à 30 secondes de chaques côtés.

Il te suffit ensuite de piquer dans le pain avec ton dégorgeoir,tu auras un petite pastille de pain,reste plus qu'à y passer ton hameçon dedans.

@+Eric

merci eric bonne astuce